白酒品酒師資格證怎么考?
國家品酒師資格證通過評審測試即可。品酒師共設三個等級，分別為：三級品酒師（國家職業(yè)資格三級）、二級品酒師（國家職業(yè)資格二級）、一級品酒師（國家職業(yè)資格一級）。分為理論知識考試和專業(yè)能力考核。理論知識考試采用閉卷筆試等方式，專業(yè)能力考核采用現場實際操作方式。理論知識考試和專業(yè)能力考核均實行百分制，成績皆達60分及以上者為合格。二級品酒師和一級品酒師還須進行綜合評審。全日制職業(yè)學校教育，根據其巧茄培養(yǎng)目標和教學計劃確定。晉級培訓期限：三級品酒師不少于150學時；二級品酒師不少于120標準學時；一級品酒師不少于120標準學時。
白酒品酒的五個步驟?
(1)聽酒花 相較傳統(tǒng)品鑒方法，聽花酒原創(chuàng)的“聽”，源自傾聽酒花爆裂的聲音指導釀酒的工藝，稱為“聽花斷酒”?！熬坪貌缓?，可以聽出來”，締合卓越的酒體，酒花爆裂聲音綿密有力，呈現勃勃生機。 (2)看掛杯 聽花酒首次將大容量、高透度的勃艮第酒杯運用于白酒鑒賞，更利于白酒酒液的展開，能夠更好地觀察白酒掛杯的整個過程。聽花酒體醇厚，從酒液分界線逐漸形成“珍珠項鏈”，緩緩流下，掛杯更為持久。 (3)聞酒香。 勃艮第杯大肚球形的杯身和略向內收窄的杯口，更利于擴香和聚香，讓聽花酒“香高一寸”的特色盡顯無余。 (4)燒酒液。 真金不怕火煉，美酒不怕灼燒。通過燃燒給白酒“卸妝”，能更深入本質地了解一款酒。聽花制化增益工藝去劣存優(yōu)，酒體締合好、穩(wěn)定性高。酒中參與燃燒的成分和燃燒時產生的自由基更少，所以燃燒相對不充分，產生的熱量少。 (5)品味道。 “如果說白酒的香決定著一見鐘情，味道的厚度和口腔觸感就決定著久處不厭?！甭牷ㄡu香和濃香兩款產品，雖然都在50度以上，但醇厚柔潤，能含得住，而且落口生津。
三級品酒師能喝多少酒?
品酒師的等級分為三級，其中三級品酒師的定量一般在6斤左右。 一級品酒師能喝多少酒視個人而定，但一般來說，國家一級品酒師每天要喝500毫升以上的白酒或紅酒，而且要保證連續(xù)喝三天以上才能通過考試。
